Altınbaşak
Altınbaşak Tahıl Cips Yoğ&Mev.Yeş.50Gx20
Kötü
nevarbunda puanı · Yuka'nın yayımladığı 60/30/10 yapısından esinlenen bu sitenin değerlendirmesi; Yuka puanı veya resmî sağlık kararı değildir.
besin harfi E — A en iyi, E en kötü
Fransa'nın resmî sağlık kurumu Santé publique France'ın Nutri-Score 2023 algoritmasıyla, market verisinden bu sitede hesaplandı. Ürünü değerlendiren bir kurum yok. Harfin nasıl çıktığı aşağıda, adım adım.
Cipsler
Harfi ne belirledi?
Tuz (2,3 g) puanı en çok düşüren etken — 20 üzerinden 11 ceza puanı.
Ceza puanları yüksek = kötü
- Tuz 2,3 g 11/20
- Doymuş yağ 9 g 8/10
- Enerji 1860 kJ 5/10
- Şeker 4,6 g 1/15
Artı puanlar yüksek = iyi
- Lif 0 g 0/5
- Protein 8,2 g 3/7sayılmadı
- Meyve/sebze/baklagil %0 0/5
Ceza puanı toplamı 11'i geçtiğinde resmî hesaplama protein puanını saymaz. Bu, resmî yöntemin kuralı: yüksek şeker ya da doymuş yağ, bol protein ile örtülemesin diye konmuş.
ceza 25 − artı 0 = 25
Bu çıkarma resmî hesaplamanın son adımı: harf, sonucun hangi aralığa düştüğüne bakılarak veriliyor. Bir ceza dengesi olduğu için küçük olan iyidir — eksiye düşen bir üründe lif ve protein, şeker ve tuzu geçmiş demektir. Ölçeğin uçları algoritmanın kendi sınırları (-17 ile +55), bu kataloğun değil; yeni ürün eklenince kimsenin yeri kaymaz.
Literatürdeki adı FSAm-NPS — Food Standards Agency modified Nutrient Profiling System. Kökeni İngiltere'nin FSA/Ofcom besin profili modeli; Nutri-Score bu modeli uyarlayarak kullanıyor. Santé publique France kendi belgelerinde iki yarısını N (ceza) ve P (artı) diye anıyor — yukarıdaki iki sütun tam olarak onlar. Bu ürün genel gıdalar tablosuyla hesaplandı.
100 gramda
| Enerji | 1860 kJ / 445 kcal |
|---|---|
| Yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Karbonhidrat | 60 g |
| Şeker | 4,6 g |
| Protein | 8,2 g |
| Tuz | 2,3 g |
Bütün değerler 100 gram içindir. Resmî hesaplama porsiyon büyüklüğüne bakmaz: 28 gramlık bir gofret ile 200 gramlık bir paket aynı harfi alır.
İçindekiler etiketten okunduğu gibi
Etiketin kendisi, olduğu gibi: 33 içerik sayıldı. Aşağıdaki katkı maddeleri bu metinden okundu. Harfi bu liste değil, besin değerleri belirler.
İçindekiler: Buğday unu, patates unu (%18), bitkisel yağ (palm), nişasta, yoğurt aromalı ve mevsim yeşillikli çeşni (%6) [peynir altı suyu tozu, şeker, tuz, sarımsak tozu (%8), soğan tozu (%8), aroma vericiler, asitlik düzenleyici (sitrik asit), ekşi maya, sade yağ (süt), bitkisel yağ (ayçiçek), dereotu (%1), maydanoz (%1).], tam buğday unu (%5,6), buğday kepeği, maltodekstrin, modifiye nişasta, buğday gluteni, polidekstroz, yulaf ezmesi (%1), arpa maltı ekstraktı, kabartıcılar (sodyum hidrojen karbonat, disodyum difosfat), tuz, şeker, invert şeker şurubu, asitlik düzenleyiciler (laktik asit, trikalsiyum fosfat), emülgatör (yağ asitlerinin mono ve digliseritlerinin mono ve diasetil tartarik asit esterleri), aroma vericiler, un işlem maddesi (sodyum metabisülfit).
Katkı maddeleri bu sitenin değerlendirmesi
Aşağıdaki risk seviyeleri, yayımlanmış bilimsel görüşlere dayanan kendi yorumumuz; resmî bir belirleme değil. Kendi puanımızın katkı bölümünü etkilerler; resmî besin harfini etkilemezler. Burada yazan katkı maddelerinin hepsi Türkiye'de yasal olarak izinli, ve miktarlarını bilmiyoruz: etiketler yazmaz.
| Kod | Adı | Değerlendirmemiz | Avrupa'daki durumu | Kaynak |
|---|---|---|---|---|
| E1200 | Polidekstroz | Sınırlı risk | — | EFSA re-evaluation of polydextrose (E 1200) as a food additive, EFSA Journal 2021;19(1):6363 |
| E223 | Sodyum metabisülfit | Orta risk | — | EFSA re-evaluation of sulphur dioxide and sulphites (E 220-228), EFSA Journal 2016;14:4438 |
| E270 | Laktik asit | Bilinen risk yok | — | — |
| E330 | Sitrik asit | Bilinen risk yok | — | — |
| E341 | Kalsiyum fosfatlar | Orta risk | — | EFSA re-evaluation of phosphates (E 338-341, E 343, E 450-452), EFSA Journal 2019;17:5674 |
| E450 | Difosfatlar | Orta risk | — | EFSA re-evaluation of phosphates (E 338-341, E 343, E 450-452), EFSA Journal 2019;17:5674 |
| E472e | Yağ asitlerinin mono ve digliseritlerinin mono ve diasetil tartarik asit esterleri (DATEM) | Sınırlı risk | — | EFSA re-evaluation of E 472a-f, EFSA Journal 2020;18:6032 |
| E500 | Sodyum karbonatlar | Bilinen risk yok | — | — |
Eksik bilgiler
- Etikette lif belirtilmemiş; Nutri-Score bunu 0 g sayar.