ÜLKER 8 KEK
8 Kek Çikolata Muzlu 55 g
Kötü
nevarbunda puanı · Yuka'nın yayımladığı 60/30/10 yapısından esinlenen bu sitenin değerlendirmesi; Yuka puanı veya resmî sağlık kararı değildir.
besin harfi E — A en iyi, E en kötü
Fransa'nın resmî sağlık kurumu Santé publique France'ın Nutri-Score 2023 algoritmasıyla, market verisinden bu sitede hesaplandı. Ürünü değerlendiren bir kurum yok. Harfin nasıl çıktığı aşağıda, adım adım.
Kekler
Harfi ne belirledi?
Şeker (39 g) puanı en çok düşüren etken — 15 üzerinden 11 ceza puanı.
Ceza puanları yüksek = kötü
- Şeker 39 g 11/15
- Doymuş yağ 9,8 g 9/10
- Enerji 1715,44 kJ 5/10
- Tuz 0,9 g 4/20
Artı puanlar yüksek = iyi
- Lif 1 g 0/5
- Protein 3,7 g 1/7sayılmadı
- Meyve/sebze/baklagil %0 0/5
Ceza puanı toplamı 11'i geçtiğinde resmî hesaplama protein puanını saymaz. Bu, resmî yöntemin kuralı: yüksek şeker ya da doymuş yağ, bol protein ile örtülemesin diye konmuş.
ceza 29 − artı 0 = 29
Bu çıkarma resmî hesaplamanın son adımı: harf, sonucun hangi aralığa düştüğüne bakılarak veriliyor. Bir ceza dengesi olduğu için küçük olan iyidir — eksiye düşen bir üründe lif ve protein, şeker ve tuzu geçmiş demektir. Ölçeğin uçları algoritmanın kendi sınırları (-17 ile +55), bu kataloğun değil; yeni ürün eklenince kimsenin yeri kaymaz.
Literatürdeki adı FSAm-NPS — Food Standards Agency modified Nutrient Profiling System. Kökeni İngiltere'nin FSA/Ofcom besin profili modeli; Nutri-Score bu modeli uyarlayarak kullanıyor. Santé publique France kendi belgelerinde iki yarısını N (ceza) ve P (artı) diye anıyor — yukarıdaki iki sütun tam olarak onlar. Bu ürün genel gıdalar tablosuyla hesaplandı.
100 gramda
| Enerji | 410 kcal |
|---|---|
| Yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 9,8 g |
| Karbonhidrat | 58 g |
| Şeker | 39 g |
| Lif | 1 g |
| Protein | 3,7 g |
| Tuz | 0,9 g |
Bütün değerler 100 gram içindir. Resmî hesaplama porsiyon büyüklüğüne bakmaz: 28 gramlık bir gofret ile 200 gramlık bir paket aynı harfi alır.
İçindekiler etiketten okunduğu gibi
Etiketin kendisi, olduğu gibi: 22 içerik sayıldı. Aşağıdaki katkı maddeleri bu metinden okundu. Harfi bu liste değil, besin değerleri belirler.
Şeker, buğday unu, su, bitkisel yağlar (palm), glukoz şurubu, peyniraltısuyu tozu (süt), yumurta, invert şeker şurubu, nem verici (gliserol), yağı azaltılmış kakao tozu (%1), modifiye nişasta, tuz, kabartıcılar (disodyum difosfat, sodyum hidrojen karbonat), koruyucular (potasyum sorbat, sodyum propiyonat, sorbik asit), emülgatörler (bitkisel yağ asitlerinin mono ve digliseritleri, soya lesitini, poligliserol polirisinoleat), yağsız süttozu, aroma vericiler, muz tozu (%0,1), asitlik düzenleyici (sitrik asit), kıvam arttırıcı (guar gam), renklendirici (beta karoten). %1 muza karşılık gelmektedir.
Katkı maddeleri bu sitenin değerlendirmesi
Aşağıdaki risk seviyeleri, yayımlanmış bilimsel görüşlere dayanan kendi yorumumuz; resmî bir belirleme değil. Kendi puanımızın katkı bölümünü etkilerler; resmî besin harfini etkilemezler. Burada yazan katkı maddelerinin hepsi Türkiye'de yasal olarak izinli, ve miktarlarını bilmiyoruz: etiketler yazmaz.
Eksik bilgiler
- Etikette kJ yoktu; kcal değerinden hesaplandı.